Atendimento
Secretaria do curso:
Responsável: Marcelo Correa de Souza
Contato/whatsapp:
(51) 3662-7818 e/ou (53) 99935-5556
Horário de atendimento:
Segunda a sexta-feira, das 08h às 17h
E-mail:
Gestão
Período: 2026
- Prof. Dr. Fábio Ferreira Gonçalves (Coordenador - Titular)
- Profª. Dr.ª Lenise Guimarães de Oliveira (Coordenadora Adjunta)
Período: 2025
- Profª. Drª. Kessiane Silva de Moraes (Coordenador - Titular)
- Prof. Dr. Fábio Ferreira Gonçalves (Coordenador - Adjunto)
Período: 2023-2024 (Pró-tempore)
- Profª. Drª. Kessiane Silva de Moraes (Coordenadora - Titular)
- Prof. Dr. Fábio Ferreira Gonçalves (Coordenador Adjunto)
Objetivo: formar profissionais qualificados para atuar na indústria de alimentos e bebidas, fornecendo conhecimentos teóricos e práticos necessários para garantir a qualidade, segurança, processamento, armazenamento e inovações tecnológicas na área de alimentos, aprimorando os processos tradicionais de produção e industrialização.
Área de atuação: os profissionais podem atuar na indústria de alimentos, no desenvolvimento de novos produtos, controle de qualidade, segurança de alimentos, gestão de processos, otimização de produção; prestação de serviços de consultoria; laboratórios de análise físico-químicas e microbiológicas; institutos, centros de pesquisa, instituições de ensino; e ainda no setor público, atuando em órgãos de vigilância sanitária, inspeção de alimentos e regulamentação.
Perfil do profissional: profissionais com conhecimento técnico para gerenciamento e execução de processos de beneficiamento, processamento e controle de qualidade em alimentos e bebidas, análises químicas, microbiológicas, sensoriais, toxicológicas e ambientais; desenvolvimento de produtos; habilidade para colaborar com equipes multidisciplinares, com compromisso com a ética profissional e o desenvolvimento sustentável do setor.
Projeto pedagógico curricular
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Mais informações podem ser obtidas no seguinte endereço eletrônico: Tecnologia em Alimentos - FURG-SAP Universidade Federal do Rio Grande - Campus Santo Antônio da Patrulha