A Escola de Química e Alimentos tem por missão a educação superior e a produção do conhecimento, integrado no ensino, na pesquisa e na extensão, no domínio da Química e Alimentos e áreas correlatas, visando o progresso científico, tecnológico, cultural e socioeconômico local, regional e nacional, na perspectiva do desenvolvimento sustentável, da inclusão social e democratização do conhecimento, respeitando a sua filosofia e estando em consonância com o Projeto Pedagógico Institucional e com o Plano de Desenvolvimento Institucional da FURG.