Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG/RS), Mestre e Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos (FURG). Especialista em Formação Pedagógica (Universidade de Caxias do Sul - UCS/RS). Possui experiência profissional nas áreas de Garantia da Qualidade, Gestão da Produção e Gestão de Pessoas, tendo atuado em empresas como Aurora Alimentos S/A e Perdigão S/A. Atualmente, trabalha no desenvolvimento e validação de inovações em embalagens inteligentes enzimáticas com ênfase na aplicação em produtos alimentícios perecíveis, e na melhoria de processos industriais. Colunista do Blog Food Safety Brazil, o primeiro Blog de segurança dos alimentos brasileiro, membro do Corpo Editorial do Journal of Experimental Food Chemistry e revisor de diversos periódicos internacionais.

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