Graduada em Engenharia de Alimentos, 2002, FURG; Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos, 2005, FURG; Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos, 2009, FURG; Adj. I, DE.
Tem experiência na área de Processos Bioquímicos e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: enzimas, pescado, frutas, hidrólise, modificações químicas, biossurfactante, fermentações, microrganismos e biopolímeros.